Hvordan laver man cigarer i Den Dominikanske Republik?

Sandsynligvis hørt, at de bedste cigarer er dem, der snor Dominikanske jomfruer på deres hofter. For at finde ud af, om det er det eller ej, gik vi til en lille privat cigarefabrik i den sydøstlige Dominikanske Republik.

Cigarer, rom og Den Dominikanske Republik er uadskillelige fra hinanden, ligesom siamesiske tvillinger. Der er sandsynligvis flere cigarefabrikker og små private virksomheder i Den Dominikanske Republik end der er mejerier i Rusland. I hver lille landsby er der en cigarebutik og ikke en. Det producerer cigarer og så berømte mærker som Davidoff, Romeo & Julieta, Arturo Fuente, samt snesevis af mindre veludviklede mærker og små private fabrikker. Mange rejsebureauer arrangerer udflugter til store virksomheder og fabriksbutikker, hvor du kan se hele processen med at rulle cigarer. Og jeg må sige, dette er et interessant syn.

Vi gik for at se, hvordan de vender sigarer på en privat fabrik, hvor kun 7 personer arbejder. På trods af at virksomheden er meget lille, er dens cigarer ret populære i feriestedet Bavaro, hvor mange butikker tilbyder fremstillingsprodukter.

Dette er torsedorens arbejdsplads, det er navnet på skibsføreren, der laver cigarer. Som du kan se fra det første foto, er dette en fyr, ikke en jomfru, og han vender ikke sigarer på hoften, men på et specielt bord med en metalplade, der er poleret af tobaksblade.

Du skal sandsynligvis ikke sige, at cigarer er lavet af tobaksblad.

Cigaren har en struktur, der består af tre komponenter: et tobaksfyldstof (tripa), der optager det meste af cigarvolumen, et bindingsark (capote), der former cigaren, og et forsideark (capa), der pakker cigarren udefra.

Fyldstoffet indeholder ofte tre typer blade: ligero (tobaksbusens øverste blad, der modtager mest sollys og giver styrken til den fremtidige cigar), seco (små lette blade, der er ansvarlige for aromaen) og volado (plantens nederste blade, som sikrer brændingen af cigarren). Det antages, at det er fyldstoffet af høj kvalitet, der bestemmer cigarens adel, så ingredienserne i cigareblandinger holdes ofte hemmelige.

Hver cigaretsort har sin egen fyldstofsammensætning. Thorsedor samler den rigtige mængde blade i en flok og fortsætter med at krølle cigarren.

Fyldstofens blade er indpakket med et bindemiddelark.

Der kræves et slipsark for at give cigarren den nødvendige form. Styrke og robusthed er vigtig for bindemiddelarket, og smag er et sekundært kendetegn, at producenterne kun er opmærksomme på de dyreste cigarer. I billige maskinvalsede cigarer er der muligvis ikke et bindemiddelark overhovedet. Sådanne cigarer kaldes cigarilloer.

Cigaremner kan variere lidt i længde og densitet, men det er okay.

Når emnene er klar, anbringes de i en særlig træform med udsparinger, der består af to dele. Efter at have kombineret begge dele satte de formen i en halv time under pressen.

Derefter kommer den sidste cigaretindpakning og beskæring.

Dækplader giver cigarren et færdigt look, så de skal se pæne ud, ens og næsten ikke have striber.

Arket skæres øjeblikkeligt til den ønskede størrelse, og derefter indpakker skibsføreren skråt en cigaret i det.

Færdig cigarer indpakket i et forsideark.

Alt det overskydende afskæres fra cigaren ...

... og hatten er limet. Røgens cirkulationsfrihed, når du ryger en fremtidig cigar, og dens æstetiske udseende afhænger af rigtigheden af alle disse handlinger. Processen udføres fuldstændigt for hånd uden specialværktøj og kræver derfor en masse erfaring fra rorkulsen.

Cigarer har forskellige former. De er normalt opdelt i to hovedgrupper: lige (parejos) - dette er cigarer med en jævn cylindrisk form, afrundet fra siden af hovedet og krøllede (figurados), der inkluderer sådanne former for cigarer som pyramide, perfecto, belicoso, torpedo, culebra og andre. For en ryger er forskellen mellem dem (ud over udseende) i mere markante ændringer i smagen af krøllede cigarer under deres rygning. Der er ingen enkelt verdensklassificering af cigareformater, derfor kan forskellige producenter under samme navn have cigarer i forskellige former, og cigarer med den samme profil kan navngives forskelligt.

Cigarer af den mest almindelige, direkte form (parejos) klassificeres normalt efter forholdet mellem deres længde og diameter. Cigarens diameter måles, udover størrelsen i millimeter, normalt i specielle enheder lig med 1/64 tommer. Den i sådanne enheder angivne diameter kaldes cepo (kaliber). Som regel har cigarer med stor diameter en stærkere smag og brænder langsomt og jævnt.

En master laver op til 200 cigarer om dagen.

I den sidste fase sendes cigarer til et specielt rum - en humidor, hvor de får deres smag og aroma.

Efter at cigarterne har slået sig ned i humidoren, bliver de pakket og sendt til salg.

Som jeg sagde ovenfor kommer cigarer i mange forskellige former. Men de findes også i forskellige størrelser. Selv med en pinde røget pølse ...

Cigarerygning adskiller sig fra cigaretrygning. I modsætning til cigaretrygning, behøver cigaretrøg ikke at trækkes ind i lungerne. Det er nok at skylle røg i munden og frigive den efter to til tre sekunder. Den optimale tid mellem puffer anses for at være fra 30 til 90 sekunder.

En slukket cigar kan ryges igen, men ikke mere end to eller tre gange, og kun indtil den er afkølet (ellers vil smagen og aromaen ændre sig dramatisk og blive ubehagelig).

Det er stærkt afskrækket at bevidst slukke en cigar - den skal sættes i orden for, at den kan gå ud på egen hånd (blandt cigarelskere, er bevidst cigareslukning betragtes som respekt for den skibsfører, der frigav den og er et tegn på dårlig smag).