Hvad der fødes på et tysk hospital

Kan du huske, at jeg lider af mad på hospitalet i Rusland? Det var så smagløst, at jeg måtte bestille fra restauranter. Og når alt kommer til alt forsvarede nogen denne mad og forsikrede, at det er "hjem" og "diæt"!

Hvad med tyskerne? Lad os vise, hvad der egentlig er hjemmelavet mad og diæt, der spises i en klinik i Berlin, hvor jeg gendannede min hånd efter et brud.

Jeg fortsætter med at tale om min behandling i Tyskland. Jeg tilbragte to uger i januar i Medical Park Berlin Humboldtmühle og gendannede min arm efter en kompliceret brud og operation. Her er et paradoks - tyskerne var i stand til at gøre endda et kedeligt hospitalskøkken til en maves fest!

Tre gange om dagen gik jeg ned fra rummet til stueetagen for at spise i restauranten Mendelssohn. Det ville ikke bare være en "spisestue"! Men i Tyskland kan de lide at give alt et navn eller til at kalde nogens ære. Så på et hospital, der er bygget på stedet for den gamle mølle Alexander von Humboldt, er poolen opkaldt efter dronning Louise, og spisestuen er restauranten Mendelssohn. Om sommeren, når vejret er godt, bliver borde lagt uden for, og spisning i den friske luft på Cafe Fountain er endnu mere behageligt. Sådanne ordrer er arrangeret, og det er underligt.

Alt er som i de bedste huse: borde er dækket med duge, servietter og apparater er lagt op efter etikette. Salt, peber og sukkererstatning på hvert bord. Intet særligt, i enhver "gratis" restaurant vil være den samme servering. Men hvorfor er dette overraskende på hospitalet? Måske fordi jeg lige fløj ind fra Rusland. På ”mit” Moskva-hospital gav de ikke engang almindelige servietter.

På indlæggelsesdagen udstedte de en menu to uger i forvejen og tilbød at vælge hovedrettene for hver dag blandt tre typer fødevarer: kød, fisk eller vegetar. Ja, de har en menu på russisk! (Og også på tysk, selvfølgelig, på engelsk og tyrkisk). Klinikken behandler ikke kun lokale beboere, men også udlændinge.

Ved morgenbuffet, som på et hotel. Valget er lidt monotont, to typer yoghurt, cottage cheese og frugtsalater på to uger er lidt trætte. Men du kan altid tage supplementet.

Men skiverne med kød og ost var forskellige hver gang, altid mindst 2-3 typer af hvert produkt. I weekenderne dækkede de det ”festligt”, dette foto har det største udvalg. Jeg kunne virkelig godt lide den tyske "brawn" - sådan gelé i klippet, meget velsmagende ting, har ikke prøvet før.

Müsli, korn, tørret frugt. Morgenmad var ligesom i klassiske europæiske hoteller, kun en omelet station og røget laks manglede! Og de giver ikke nødder i stedet for dem frø. Stadig er dette et hospital, og ernæring skal være diæt. Hvordan passer dette med pølsen på det forrige foto? Det er bare, at det i Tyskland er lavet af kød :)

En lækker og sund morgenmad ser sådan ud!

Jeg vil ikke engang huske, hvad de giver på Moskva-hospitaler, men du er nødt til at vise det til kontrast. Og intet valg!

Hver dag kom jeg til spisestuen med en telefon eller kamera. Jeg håbede, at de i dag ville stoppe med at foregive at blive serveret ægte mad til hospitalet! Hyggelig udseende og frisk i smag, klistret, overcooked, unappetizing! Men kokene fortsatte med at lave mad lækker, som om de prøvede selv! Kyllingeben med ratatouille, grønne nudler med tun, stuvet svampe med kogte kartofler, svineknitzel og kartoffelsalat, kødboller, kalvekødmedaljer og risotto! Hvor er boghvede, vandig suppe og øksegrød?

Du skal også selv hælde suppen, samtidig er der en salatbar, hvor patienter kan tage friske grøntsager - tomater, agurker, peberfrugter, kål, salat.

Til dessert blev der givet kager eller en række mousser.

Separat kan du købe "premium" kager, ostekager og strudel.

Og for især sultne patienter var der på hvert bord en blå pjecmenu, hvor du allerede for pengene kan bestille alle slags retter fra snacks og slagtere til øl og stærkere alkohol. Om aftenen og i weekenderne så jeg ofte hele familier spise kager eller chatte efter øl - sådan ser de besøgende patienter i Tyskland ud, og det er normalt :) Men bær ikke appelsiner i rummet og sidder på sengekanten.

Tag morgenmad selv, medbring frokost varm, middag venter på bordet. Med al "touchiness" i det tyske køkken var et aftenmåltid den nemmeste. De siger, at i familier ofte spiser familier middag med sandwich (i vores land er dette ofte det modsatte af den mest hjertelige mad, da der ikke er tid til at spise især om dagen).

Som du kan se, fodres de her ikke med hummer og østers, men med almindelig mad, som enhver tysker kender. På samme tid ser maden smuk ud og smager god og ikke noget kogt, som det var tilfældet på Moskva-hospitalet.

I Rusland

Jeg venter allerede på kommentarer som "godt, dette er en privat klinik" - se, jeg har samlet en collage af fotos af mad på andre tyske hospitaler fra Internettet, forstår du, det handler om den samme ting, ja, måske er skålene enklere og plastbakkerne.