Det grønne hav i Kinas plantager, der producerer en fjerdedel af all te i verden

Nogle forskere betragter Vietnam som fødested for te, andre - Kina. Definitivt, i kulturen i Kina indtager te et specielt, hæderligt sted. Den drikkes uden sukker og mælk, mens den foretrækker grøn. 3 store provinser beskæftiger sig med dyrkning af tebuske, og nu leverer Kina en fjerdedel af al te i verden.

En af de mindste provinser i Zhejiang er næsten fuldstændigt dækket af bjerge, hvilket gør den uegnet til noget. På mange bakker er der teplantager.

Under 2. verdenskrig faldt plantagerne i forfald og blev gendannet først efter 1950'erne.

I dag er Zhejiang et af de mest kraftfulde områder, hvor te produceres. Det er en stor teplantage.

Jord, subtropisk klima - alt her er ideelt til modning af teblade.

Zhejiang-provinsen producerer hovedsageligt grønne lange blade te. De berømte sorter Maofeng, Huantang, Chaoqing, Meicha og andre produceres her. Kongen af ​​grønne lange blade te, Longjing, vokser også her.

Turister besøger ofte teplantager, om end bare fordi det er smukt og stemningsfuldt her. Uendelige teplantager som skabt til kontemplation og meditation, i dem Guds ånd.

Teplantager ligner grønne bølger. Dette indtryk skabes, fordi buskene plantes næsten uden mellemrum og er specielt beskåret på siderne, så plukkerne kan samle blade ovenfra, som fra et bord.

I høstsæsonen med teblade kommer vikarer til plantagen.

Disse er for det meste kvinder, og deres arbejde er ikke let. For de "sæsonbestemte" bygget specielle huse, hvor de spiser og sover.

Metoden til dyrkning, indsamling og forarbejdning af teblade har ikke ændret sig siden oldtiden.

Bladene dampes først for at forhindre yderligere uønsket gæring. Derefter lægges teen ud i små dynger og tørres i ca. 10 timer.

Teblader tørre og krøllede og får en bestemt form og størrelse. Derefter sorteres de.

Der er en legende om, at i Kinas højland er der adskillige "Hellige haver", sådanne hemmelige plantager, hvor speciel te indsamles til højtstående embedsmænd. Der er ingen gæster tilladt der, og omkredsen er beskyttet med hunde.

Teproduktion til kun dødelige involverede produktionskooperativer. De laver standard te ved at blande forskellige blade.

I Japan er disse operationer mekaniserede, mens det i Kina sker med menneskelige hænder.

For at begynde at forstå te er det ikke nok at prøve forskellige sorter. De blandes bare som briller i et kalejdoskop. En ægte teekspert skal drikke meget te, en række te, og først da kan han vælge og evaluere smagens nuancer.

En rigtig kinesisk mand vælger te ansvarligt. Der afholdes regelmæssigt udstillinger, hvor du kan prøve en ny afling af te og vælge noget efter din smag.