15 mest usædvanlige traditionelle retter fra Vietnam

Som alle traditionelle køkkener kombinerer vietnamesiske produkter, der er rigelige i området. Som alle nationale orientalske køkkener er vietnamesisk meget nærende og højt kalorieindhold.

Selvom meget er lånt fra naboerne, fratager dette ikke det lokale nationale køkken ægthed.

Der dyrkes ris her, og det er selvfølgelig grundlaget for de fleste retter, inklusive slik. En overflod af skaldyr er karakteristisk, sådan kød erstatter ofte de sorter, som europæerne kender, og næsten ingen ret kan undvære greener, der dyrkes med kærlighed og i overflod. I vietnamesisk køkken er det sædvanligt at servere mange forskellige saucer til mad, herunder fisk og soja. Og også retter suppleres ofte med friske frugter og grøntsager.

I Vietnam foretrækkes supper frem for alt andet - de er elsket her og ved, hvordan man laver mad.

Traditionel Pho-suppe

Bun Rieu er lavet af krabbe pasta og ris nudler med tomater

Oksekød nudelsuppe (oprindeligt fra Hue)

Ban Kan - en rig bouillon af flere typer kød, der supplerer risnudler

Khao Lau - en populær skål blandt vietnameserne, som er en nudle med kød, krydret med urter

Ban Kuon - dampede pandekager med ris, der ofte er fyldt med kød eller grøntsager

Ban Seo - Ristede rispandekager

Ban Mi - en sandwich med enhver fyldning

Kom Der koges af ris med svinekød og æg

Thit Kho - brødekødssauce

Kom Hyun - ris kogt med muslinger

Spring roll

Balut betragtes som en særlig lækker skål - som det kan ses på billedet er dette en uhacket kylling, kogt inden servering

Ban Flan - en buddinglignende tallerken tættere på det europæiske øje

Ban Bo Pie