5 mest berømte nationale retter i Singapore

//www.facebook.com/parkhotelgroup præsenterer en beskrivelse af Singapores nationale retter.

CHILLI CRAB

De to mest berømte metoder til tilberedning af krabber i Singapore inkluderer sauce fremstillet af sød krydret tomatchilisauce eller sort peber sauce. Tilberedning af krabber med chili involverer normalt to trin: først koges de, stegtes så, så kødet ikke klæber til skallen.

For nylig har krabber stegt i æg dej eller krabber nudler vundet stor popularitet.

Laksa

Lax er hjernen i det kinesiske og det malaysiske køkken, med andre ord en skål af peranakansk kultur (efterkommere fra kinesiske immigranter). Der er to typer laks: kari og assam-laks. Oftest i Singapore spiser de slap med curry, det andet finder du i de malaysiske regioner, som Penang (den malaysiske ø). Faktisk er alle versioner af denne skål forskellige sorter af fisk, bouillon og endda nudler.

Traditionel Singapore currylax er lavet af vermicelli, kokosmælk, tofu (tau pok) med fiskeskiver, rejer og skaldyr. For at spare penge eller på grund af et fald i efterspørgsel kan nogle båse nægte at fremstille laks med rejer og muslinger.

Den vigtigste ingrediens i den unikke Singaporean laksa, også kendt som Katong Laksa, er en vermicelli skåret i stykker. Traditionelt spises det udelukkende med en ske! Nu er der en masse debat om, hvem der kom med denne parabol.

ROTI PRATA

Roti Prata er en anden tværkulturel skål, der er fast forankret i Singapores køkken. Indisk oprindelse, malaysisk navn, og kineserne forbereder det! Dette er et strålende eksempel på raceharmoni i Singapore!

Roti Prats populære skål er lavet af mel, ost, æg, svampe eller endda chokolade tilsættes til dejen. Pandekager bages fra tyndt wienerbrød og vendes flere gange, inden de indpakkes. Nogle butikker laver pandekager så tynde, at de begynder at knuse lige i gryden.

De kaldes endda "papir" eller "silke." Prata serveres med fisk eller kylling, karrisaus, nogle foretrækker endda at drysse dem med sukker.

Rojak

Kinesisk eller malaysisk Rojak i Singapore er Yutiao (stegt konditor), bønnerødder, tau pok (pufftof), radiser, ananas, agurker og ristede jordnødder. Derefter blandes alt dette med rejer pasta pasta. Sættet med ingredienser i kinesisk / malaysisk køkken er ret standard.

I en anden fjern version af det indiske køkken kan du vælge alle ingredienser til Rojak. Rød sauce er lavet af kartofler og krydderier. Du kan også tilføje jordnøddesaus.

CHIKHEN RICE

Mere specifikt er Hainan-kylling med ris den mest populære ferierett i Singapore. Menuen på enhver café i Singapore vil være ufuldstændig, hvis der ikke er nogen "kylling med ris" -søjler. Hele kylling dyppes i en kogende bouillon med svinekød, så kødet absorberer aromaen. I en anden udførelsesform nedsænkes fuglen i is for at opnå en gelélignende hud, der derefter let rengøres.

Kylling kan også stegt, denne indstilling kaldes "sort kylling" for at skelne den fra den oprindelige skål. Butikker med god service kan endda hjælpe dig med at fjerne knogler.

Ris, der bruges til tilberedning af denne skål, koges i kyllingebuljong med ingefær, hvidløg og undertiden med pandanusblade, der giver en særlig aroma. Kylling serveret med chilisaus med hvidløg og rød peber. Undertiden hældes skålen med mørk sauce og hakket ingefær sættes på skeerne.