Lavaux Terrace Vineyards i Schweiz, grundlagt af de gamle romere

Ser man på terrasser med vinmarker omkring Genèvesøen, er det vanskeligt at tro, at selv indbyggerne i det romerske imperium begyndte at dyrke de første druer her. Og dette er ikke kun en vinmark, men et stort område på mere end 800 ha, dækket med pæne terrasser med vinbuske. Dette territorium var gennem sin historie en del af forskellige stater og tilhørte forskellige ejere. Men hver efterfølgende generation holdt ærbødigt traditionen for at dyrke druer ved bredden af denne bjergsø, og i dag kan du observere et unikt natur- og kulturlandskab kaldet Lavo-vinmarker.

Vingårde, der er dannet i form af terrasser, ligger i den fransktalende kanton Vaud, ikke langt fra Lausanne. Plante buske besætter den nordlige kyst af Genèvesøen og hører til flere vingårde, der nøje overvåger alle faser i vinproduktionen - fra plantning af druer til opbevaring af den færdige drik.

De gamle romere lånte vinfremstillingsevner hos grækere og spredte hurtigt traditionen med at dyrke druer og producere vin i hele Middelhavet. Druer blev plantet, uanset hvor klimaet tillod det, og i regionerne med bjergrigt terræn blev der bygget specielle terrasser, som det var muligt at dyrke yndlingsbær på. Et af disse steder var den maleriske kyst ved Genèvesøen. I den tidlige middelalder boede munke på søen, der også engagerede sig i vinfremstilling og bidrog til udviklingen af dette unikke terrasserede landskab.

Tilstedeværelsen af en så omfattende vingård har længe spillet en førende rolle i økonomien i Lausanne. Og i dag, takket være en stor del til Lavaux-vinmarkerne, er kantonen Vaud den næststørste vinproducent i Schweiz. Chasla-druer er fremherskende ved lokal plantning, hvilket er fremragende til dyrkning under lokale klimaforhold og fungerer som råmateriale til produktion af hvide vine. Stenterrasser med beplantning af druer, hvis alder er tæt på 1000 år, er meget populære blandt rejsende. Privat vinfremstillingsvirksomheder tilbyder turister gennem vinmarkerne og vinsmagning, og et ekskursjonstog kører gennem alle Lavaux-vinmarker.