Acerola-rekordholder: der er ingen sådan mængde C-vitamin i nogen anden bær

Hvilke frugter og frugter synes du har det mest nyttige og nødvendige vitamin C i os? Er citron, en appelsin eller måske en hund steg det bedste middel mod ascorbinsyremangel, som redder os fra forkølelse og infektioner? Desværre kan hverken sydlige citrusfrugter eller vores havtorn eller vilde rose prale af hvad en tropisk bær kaldet Barbados kirsebær besidder. Det betragtes som verdens førende inden for C-vitaminindhold blandt alle andre bær og frugter.

Acerola, eller Barbados-kirsebær, findes i naturen i troperne i Sydamerika og på de tilstødende øer i Caribien. Dette er et spredt træ eller busk op til 4-6 meter højt, som under blomstringen er dekoreret med hundreder af små hvide og lyserøde blomster. Men Barbados-kirsebæret, opkaldt efter øen Barbados, er ikke rigtig en slægtning til det kendte kirsebær eller søde kirsebær. Acerola hører til den malpigiske familie, selvom træet har kirsebærlignende blade og frugter.

Denne plante ville forblive en af ​​de mange vilde dyrkende arter, hvis frugter den lokale befolkning samler i skoven, hvis dens unikke egenskaber ikke blev opdaget. Det viste sig, at frugterne af acerola bevidst har en sådan specifik syrlig smag. Barbados kirsebær var rekorden for askorbinsyre.

100 gram Barbados-kirsebær indeholder op til 3 300 mg vitamin C. F.eks. Indeholder det samme antal rose hofter kun 1000 mg vitamin og i solbær - kun 200 mg. Citrusfrugter udgør heller ingen konkurrence med Barbados-kirsebær: de indeholder kun 40-60 mg vitamin pr. 100 gram.

Takket være en rekordmængde C-vitamin har acerola vundet en utrolig popularitet og spredte sig hurtigt til mange tropiske lande. I dag dyrkes den i mange lande i verden, og Barbados-kirsebær findes langt ud over Caribien. Foruden de sydlige Forenede Stater, Cuba og andre lande i Caribien dyrkes et sundt træ i Filippinerne og Australien.

Acerola bær bruges ikke i officiel medicin, og de producerer ikke medicin. Men de er blevet meget populære som kosttilskud. Det blev konstateret, at modne, mættede rødfarvede acerola-frugter er dårligere med hensyn til vitaminindhold til let umodne. Af denne grund høstes bær, der er beregnet til fremstilling af fødevaretilsætningsstoffer, i begyndelsen af ​​farvningen, når de har en lyserød farvetone.