Constance Hotels & Resorts er vært for Bernard Luazo kulinariske festival

Den årlige kulinariske konkurrence på højeste niveau, der blev afholdt fra 17. til 25. marts, samlede 6 af de bedste kokke, Michelin-stjerner i den luksuriøse Constance Belle Mare Plage, på øen Mauritius. Her mødte og parrede de sig med anerkendte kokke fra Constance & Resorts-netværket, der gennemgik et strengt valg af juryen og fløj specielt fra Maldiverne og Seychellerne til lejligheden. Årets vinder var tandem af Michelin-stjernet kok Michael Reis og Constance Ephelia Seychellerne Chef Arshil Soopun!

Sammen skabte disse professionelle tandems originale retter, som senere blev præsenteret for juryen. Juryen vurderede kokens evne til at bruge lokale ingredienser og krydderier i processen med at skabe et kulinarisk mesterværk. Således forsøger Constance Hotels and Resorts-hoteller at bevare det unikke og originale i deres køkken såvel som professionaliteten hos deres kokke.

Som tidligere konkurrencer tillader dette års arrangement os at kombinere gourmetkøkken og madlavning i Det Indiske Ocean.

Også under Bernard Loiseau-festivalen fik restaurantfolk, sommeliers, bartendere, bagespecialister og tjener muligheden for at konkurrere indbyrdes og forbedre deres færdigheder. Det gastronomiske eventyr er blevet en uforglemmelig begivenhed for både dets deltagere og gæster.

Konkurrencejury

Juryen blev ledet af fru Dominique Loiseau, generaldirektør for Bernard Loiseau-gruppen, og vicepræsident for Relais & Chateaux-kæden med charmerende gourmethoteller og restauranter. Sammen med hende blev konkurrencen evalueret af Patrick Bertron - efterfølgeren til Mr. Loisot, David Moore - stifteren af ​​den berømte to-Michelin-stjerne restaurant i Storbritannien Pied a Terre, Tereza Nemecek - arrangøren af ​​vinbegivenheder fra Tjekkiet, Harald Wolfart (Harald Wohlfahrt) er en kok fra Tyskland, vinder af tre Michelin-stjerner, og Tommy Myllymaki er en stjernekok fra Sverige.