Hvordan en person føler sult

Vi oplever alle sult. Hvis sult er alvorligt, er det svært for en person at ikke tænke på mad, tanker drejer sig om en saftig bøf eller kartofler med svampe. Men sommetider ser vi ud til at glemme, hvad vi spiste i lang tid, og er klar til at fortsætte med at gøre noget meget interessant og spændende (læs en interessant bog, se en spændende film, tale med en behagelig person), idet vi ignorerer kroppens krav. Hvordan går det? Hvad er mekanismen for forekomst af sult hos mennesker? Lad os få det rigtigt.

Hungersgen

Genetik ser ud til at have givet et klart svar på, hvorfor en person er sulten. Når en person er sulten, fortæller en kaskade af triggere hjernen, at kroppen har brug for mad. En af disse triggere er et hormon kaldet ghrelin. Dette er det eneste stof, der produceres af pattedyrskroppen, der øger appetitten og fødeindtagelsen.

De fleste ghrelin dannes i maven og tolvfingertarmen. Dette hormon er med os 24 timer i døgnet, syv dage om ugen: dets niveau falder, når vi spiser, og stiger før vi spiser, og når høje nok koncentrationer til at stimulere sult.

Det ser ud til, at alt er enkelt, genetik forklarede alt. Men det var ikke forgæves, at vi i starten sagde ”det ser ud”: det ser ud til, at der er andre faktorer, der påvirker menneskers sult. I det mindste er det, hvad en nylig undersøgelse siger.

Appetit kommer med at spise?

I en undersøgelse fra 2016 af magasinet Clinical Nutrition deltog 59 overvægtige voksne i et otte ugers program, hvor de hver dag reducerede deres kaloriindtag fra det sædvanlige niveau, og resten af ​​dagene kunne de spise noget og noget som helst. Ved at måle ghrelin-niveauer hos deltagerne fandt forskerne, at sult ikke var forbundet med en stigning i hormonkoncentration.

Med andre ord, når folk spiste mindre, steg niveauet af ghrelin i deres kroppe. Men af ​​ukendte årsager rapporterede forsøgspersoner ikke, at de føler sig mere sultne end normalt.

Forskere bemærker, at den personlige, subjektive følelse ”Det ser ud til at jeg er sulten” ikke sammenfalder med, hvad forskere måler på dette tidspunkt. Intens aktivitet kan redde mennesker fra sult: Hvis du er stærkt fokuseret på noget, kan kroppens signaler til en vis grad ignoreres af hjernen (inden for rimelige grænser, selvfølgelig). Imidlertid kan videnskaben endnu ikke give et nøjagtigt svar på, hvorfor dette sker.

Men selvom du i en interessant lektion er omgivet af et tilstrækkeligt antal "velsmagende signaler" - lugten af ​​kogt mad eller beskrivelsen af ​​et rigt bord i den bog, du læser - vil de gøre ghrelins bestræbelser mere effektive, og du vil ikke være i stand til at ignorere dem.