Frankrig, Guerbe Brandy House

I nærheden af Cognac er der mange gårde, der beskæftiger sig med levering af færdige råvarer til store cognac-mærker såvel som i fremstilling af deres egne produkter, omend lidt kendte for offentligheden. Denne traditionelle aktivitet overføres normalt fra generation til generation. I dag vil jeg tale om at besøge brandy-huset Guerbe, der ligger i nærheden af byen Juliak-le-Kok. Jeg vil ikke skrive om den mest subtile, unikke smag af den cognac, jeg har prøvet, for jeg er ikke en foodie i denne sag. Men disse retter, med deltagelse af cognac-komponenten og den drik, som jeg havde en chance for at prøve i processen med at blive bekendt, efterlod meget gode indtryk.

Guerbe er et relativt ungt brand med tre generationer, men har tilstrækkelig popularitet ikke kun i Frankrig.

Husets leder, søn af den allerede sene grundlægger Daniel Gerbe, er en interessant nok gammel mand, der hurtigt kører sin Chevrolet Captiva langs lokale baner. Straks i ejendele fandt vi ham ikke, skyndte han sig lidt senere.

Godset, hvor familiehovedet bor, og hvor hans største butikker, forretning og kontor er beliggende, er af ældre oprindelse, som det fremgår af den indgraverede inskription på buen.

Ved indgangen er der en lille, men meget smuk gyde.

Alle landene omkring er beplantet med vinmarker, som under de brændende solstråler følte, må det siges, ligegyldigt.

Bygningen, der hilser den besøgende først, er firmabutikken.

Her kan du se tappeprocessen, hele produktsortimentet præsenteres straks. Det drejer sig om 24 typer cognac, kaldet brandy-mærket Grande Champagne.

Gården er ret stille uden ståhej.

Generelt bemærkede jeg, at franskmændene er meget følsomme over for historie, minderne om generationer og alt, hvad der forbinder dem med dette, så jeg har ikke mødt nogen moderne bygninger i distriktet.

At dømme efter udseendet er den yngste bygning ejerne.

Kona hilste os varmt og inviterede os til at smage kirsebær i haven.

En familie af jack russels løb ud af huset med det samme: far og hans søn, som ikke var godt stående på hans fødder.

Hvalpen sniffede fremmede af og til med nysgerrighed, og den jaloux far fandt ham tilbage med en bark.

Ved bekendtskab med de faste indbyggere i huset kørte hans ejer op og inviterede høfligt os til at gå til hans kontor, der er 100 meter væk. På kontoret var det, som det viste sig, kun to arbejdere - Daniel og hans faste kommercielle direktør Genevieve. I lobbyen blev jeg overrasket over at finde et foto af Sovjetunionens helte to gange, astronaut G. M. Grechko med en personlig autograf.

På kontoret poserede Hr. Gerbe lidt på baggrund af sit kæledyr og inviterede os til at inspicere hans ejendele.

Den første ting gik vi til kældre, som Daniel spøgtigt kaldte sin "bank".

Cognac-reserver opbevares i stenfiske, de længste aldrende tønder hviler under et flerlagsnet.

I nærheden er der et helt fabriksnetværk til produktion af tønder og flasker. Vi besøgte flere fabrikker til produktion af glasbeholdere. Råvarerne ligger lige der i form af brudt glas.

Jeg ved ikke hvorfor, men de klare flasker virkede lidt mudrede. Tilsyneladende for producenter af vin og cognac-produkter er denne kendsgerning af sekundær betydning. Elskede den dobbeltvæggede flaske, hvis inderside er ødelagt, og dermed effekten af en revnet flaske.

Da de var færdige med flaskerne, vendte de tilbage til Guerbe.

Denne gang i en lille ejendom til sønnen af Daniel Gerbe, der pløjede på vinmarker som en simpel kollektiv landmand.

Her samles hele den mekaniserede og ufaglærte del af økonomien.

Første gang jeg så en druemaskine. Det viser sig, at der er nogle. Denne er mere moderne, men der er også ret “gamle mennesker” på lange ben med små hjul.

De skødeabsorberende druer er placeret ved bunden af mejetærskeren mellem hjulene.

Her er traktorer med forskellige dyser til behandling af buske.

Denne "støvsuger" sprøjter faktisk gift mod skadelige insekter, hvorved myten om de europæiske produkters absolutte miljøvenlighed fuldstændigt afbrydes.

De maleriske landskaber i det omkringliggende område afslutter vores tur til gårdens lande.

Det er frokosttid. Værten inviterede os til den lokale restaurant La Cagouillarde (som betyder "snegl") for at nyde seværdighederne i det franske køkken.

Jeg spiste ikke snegle, men jeg prøvede en ny forsyning med cognac med shveps.

Opskriften fra den arvelige cognac-producent er enkel: i et glas med to isterninger hældes cognac og shveps i en andel på 50 til 50, hvilket danner en blød blanding med ædle toner af cognac-komponent. Den anden "alkoholiske" skål var creme brulee med et tyndt lag Guerbe XO-cognac spildt ovenpå. Et godt selskab og ikke mindre god drikke og mad gjorde deres arbejde, og vores samtaler gik langt ud over bekendtgørelse og forretningskommunikation, idet de indtog karakteren af en kulturel udveksling.