Nysgjerrige fotos om, hvordan man laver pasta i begyndelsen af ​​forrige århundrede

I lang tid spiste kun de rige pasta, og det blev betragtet som en rigtig luksusartikel i Italien. Den høje pris skyldtes manuelt arbejde: dejen blev ælt i meget lang tid, og arbejdskraft var dyr. Men pasta fik popularitet i XIV-XV århundrederne, og alt takket være dens alsidighed: tørret pasta kunne opbevares i lang tid, ingen særlige betingelser var nødvendige for dem. Derfor blev pasta den vigtigste mad til rejsende, der gik for at erobre den nye verden. Så de spredte sig, bogstaveligt talt et århundrede senere kunne de ses over hele verden.

Og da produktionen blev masse, faldt prisen generelt for dem. Den første dejmaskemaskine blev opfundet i Napoli i begyndelsen af ​​det 17. århundrede, og efter nogle årtier begyndte fabrikker at dukke op i hele Europa. Men stadig i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede var produktionen af ​​pasta mere kompliceret end nu: spaghetti blev skåret for hånd og tørret direkte på gaden. Vi fandt sjældne fotografier taget i første halvdel af forrige århundrede, der viser, hvordan pasta blev lavet i pastafabrikker i Italien, Rusland, Storbritannien og USA. Og dette er et spændende syn!

I en britisk pastafabrik.

Hvilket udbudt job!

Og denne pasta var tilsyneladende med havets brakke aroma. Men hvordan ellers, fordi de tørrer det lige på stranden. 1949

En mand hænger tørret spaghetti i en af ​​de amerikanske fabrikker

Kunsten at oprette tagliatelle. 1939, London.

Nysgjerrige fotografier fra en italiensk fabrik taget i 1932: en mand hænger spaghetti for at tørre.

Ægning af dejen.

På det tidspunkt var det nødvendigt med en pind for at bøje tørret pasta.

Og dette er unikke skud taget i slutningen af ​​1920'erne: drenge tager spaghetti hængende på pinde ud på gaden, så de tørrer i solen.

De ser ud til at kunne lide dette arbejde.

Spaghetti tørrer som linned!

Pastaproduktion i Napoli.

Forestil dig bare - at se et sådant billede på gaden under en gåtur.

De yngste medarbejdere.

Pastafabrik i Rusland.

Tørring af pasta et eller andet sted i Italien.

Pasta fabrik.

På basaren.