Massandras berømte vinkollektion

Denne samling er opført i Guinness Book of Records som den største vinkammer på grund af forskellige navne og deres unikke karakter. Under krigen blev hun evakueret fra Krim i en ekstraordinær orden. Nummererede flasker blev foretrukket frem for mennesker, planteudstyr og museumsudstillinger. Samlingen overlevede adskillige vanskelige historiske perioder, og det var muligt at holde den næsten intakt indtil i dag.

Alle, der kender vin, kan se virkelig unikke eksempler her, hvoraf nogle kun findes i disse kældre.

En del af samlingen er tilgængelig til kontrol af besøgende på Massandra-vingården, men den mest værdifulde del af den er ikke tilgængelig for almindelige turister. Dette er den del, du kan se i dette indlæg ...

Selve ideen om at oprette en vinkollektion skyldtes, at gamle vine er upåklagelige med hensyn til smag, unikhed på grund af små produktionsmængder og økologi. Alt dette førte til, at vin begyndte at blive lagt til langtidslagring, selv i betydelige mængder. Der var en interesse i sjældne vine, i vin ved vedhæftning, i vin fra et bestemt års høst. Sådan begyndte hele samlinger af gamle vine at blive skabt.

Massandra-samlingen er en af de største, rigeste og mest berømte samlinger i verden. Begyndelsen på samlingen er forbundet med navnet på L. S. Golitsyn. Han med stor smag, stædigt, skåner hverken energi eller penge, indsamlede til sin samling alt det bedste, som han fandt i alle verdens vinkældre. Desuden begyndte samlingen i 1897 i små mængder at lægge alle de vin produceret af Massandra selv.

Massandra-samlingen har altid været, uden overdrivelse, en historisk relikvie fra husholdning, en skattekammer af værket af tusinder af mennesker, hvor hver flaske, ligesom en bog, har sit eget indhold, dets forfattere og sin egen historie. Mange mærker af vin er repræsenteret af et meget lille antal flasker.

Samlingen indeholder snesevis af standarder for hundredeårige drinks "Massandra" og mange europæiske lande. I 1941, da den store patriotiske krig begyndte, blev arbejdernes og specialisters heroiske indsats på meget kort tid forberedt og sendt ad søvejen til Novorossiysk og derefter bagpå tusinder af vinflasker, der vendte tilbage til anlæggets vægge kun fire år senere.

Enoteca ligger nu i 10 gallerier og har omkring 1 million flasker unikke indsamlingsvine. Her, på en betydelig dybde, er temperaturen altid den samme - 4-14 ° С.

Galleriets vægge er udstyret med dybe sten nicher. I hver af dem er der op til 300 flasker vin af et bestemt mærke.

Massandra Collection Fund består af tre dele:

1. Museumsfonden, der diskuteres i dette indlæg, og som er af stor værdi. Vinene indeholdt i det kan kaldes "sjældenheder". Denne fond opbevares for evigt, for eftertiden, som en sortimentssamling. Vine derfra er ikke til salg.

2. Annoncering af forsknings- og træningsfond - oprettet for at deltage i saloner, auktioner og udstillinger; at undersøge ændringer i vin under langtidsopbevaring i flasker; samt til træning og bekendtskab med vinproducenter med unikke prøver af vin og processer, der opstår under modning og aldring af disse guddommelige drikkevarer.

3. Kommerciel fond

Alle flasker korkes med en “ekstra” korkstopper (kork fyldt med tætningsvoks) og lægges i vandret position uden adgang til det indre af luften. Flaskernes ydre tilstand kontrolleres systematisk, og efter hvert 15-20 år udskiftes kork. I fangehullerne er flasken dækket med en belægning - ”århundredets ædelstøv”, der fungerer som et slags pas for flasken og giver en bestemt charme. Derfor er det strengt forbudt at gnide og overføre flasker i samlingen.

Hver fane har sit eget pas, der indeholder alle data om vinen, dens mængde og datoer, hvor flaskerne blev åbnet igen.

Der er forresten en enhed, der er designet specifikt til genforarbejdningsprocesser. Mere specifikt bruges det til at krympe stik, der skal forsegles for at reducere diameteren. Sagen er, at flaskehalse fra forskellige år kan variere ret meget i den indre diameter, og det er ret problematisk at vælge en kork til flere eksemplarer. Derfor klemmes den, så den passer til den ønskede diameter.

Blandt de sjældne prøver fra samlingen er vin fra fremmede lande:

1. Muscat "Barcelona" høst 1828.

2. Sherry "India" høst 1870

3. Marsala "Floria" og Chateau "Ikem" vintage 1865

4. Muscat "Lunel" og Sherry "Paharet" høst 1848

5. Madeira "Ribeiro Secco" høst 1837

6. Sherry "portugisisk" høst 1847

7. Muscat "Tunisian", Sherry "Santa Maria", Sherry "Gloria", Port "Consular" vintage 1830

8. Den ældste unikke - "Jerez de la Frontera" høst i 1775.

Du vil se de fleste af dem i dette indlæg.

I mellemtiden foreslår jeg at se på nogle af de mest interessante tilfælde af samlingen fra yngre til ældre vine.

Forresten, under tyskernes besættelse af Krim, fortsatte Massandra-anlægget at fungere. Nogle af vinene, der blev aftappet i 1942-1943, kan også ses i samlingen.