Hvordan man ved et uheld spiser en bug i Thailand

Det har længe været klart, at der skal udvises forsigtighed i thailandske supermarkeder. Personligt køber jeg aldrig mad der uden først at undersøge emballagen - dog ser jeg som regel bare på, hvor meget sukker der er i sammensætningen. Thailændere lægger det i meget uventede mængder næsten overalt. Almindelig yoghurt indeholder så meget sukker, at det er lettere at købe Coca-Cola, og i stedet for brød kan du med sikkerhed købe kager - det er stadig ukendt, hvad der viser sig at være sødere. De ødelægger endda tørrede frugter, selvom det ser ud til, hvor de er så søde. Generelt har jeg som regel travlt med at lede efter sukker på emballagen (på thailandske er det stadig sjovt), men denne vane vil ikke redde dig fra ved et uheld at spise en bug - husk!

Huset løb fuldstændig tør for chilipasta, uden hvilket det er umuligt at virkelig lave thailandske retter, og jeg besluttede at prøve denne gang et andet produkt af det lang elskede Maepranom-mærke - denne pasta viser sig at være en fremragende tom-yum, derudover ikke skarp nok til at sob, men duftende og duftende. Normalt tager jeg en pasta i en krukke med et blåt låg, klassisk, men denne gang besluttede jeg at prøve noget andet med smagen af Maengda. Og hvilken slags maengda er dette?

Som vist på billedet ovenfor (Wikipedia-foto) er maengda en kæmpe vandfejl. Thailændere respekteres stærkt i kulinariske termer: de stegtes i olie og spises, og bemærker en delikat smag, der ligner kammusling. Foruden dybt fedt, er bugten også velegnet som krydderier takket være sin stinkende hemmelighed skabt af naturen for at tiltrække det modsatte køn. Nå, chilipasta indeholder kun smag efter smagen af en bug.

Naturligvis spiste vi ikke alt dette tilfældigt og ikke fordi jeg ikke fandt informationen på emballagen. Jeg købte den berygtede pasta bevidst med henblik på eksperimentet og for at skrive om den her. Smagen viste sig at være ret grim, men om det skyldes bugens smag eller det faktum, at sammensætningen er fuld af ildelugtende rejerpasta i sig selv - hvem ved det. Vær opmærksom på thailandske supermarkeder, og spis ikke ved en fejltagelse eller værre. Jeg vedhæfter billedet af pastaen.