Gamle iranske køleskabe: hvordan perserne modtog is i ørkenen og oplagrede den om sommeren

Turister, der rejser i Iran, kan se usædvanlige strukturer - yachchals. Disse kuplede lerbygninger er en strålende opfindelse af de gamle persere, som gør det muligt at fremstille og opbevare is i lang tid i varmt klima. I dag vil vi tale om unikke iranske køleskabe - yachchals.

Jeg beklagede, at det på persisk betyder "iskrop", den ældste opfindelse af perserne, som allerede er mere end 2.000 år gammel. Den uhøjtidelige bygning er prototypen på køleskabet, og dens design er sådan, at det giver dig mulighed for at fremstille store mængder is og endda opbevare den om sommeren. Den resulterende is blev brugt til opbevaring af produkter såvel som til fremstilling af desserter, sodavand og is. Dens konstruktion krævede ikke dyre materialer eller særlig viden, så yachchals var vidt udbredt på det moderne Iran territorium.

Yakhchal - dette er ikke kun en ler-kuppel, men et helt ingeniørarbejde. Den traditionelle yachchal består af den overjordiske del - kuppelen, der er synlig på overfladen, og den underjordiske opbevaring, hvor der var is- og madforsyninger. Is i yachchals dannes af vand, der strømmer gennem akvædukt systemet eller bringes fra bjergene. Vand, der strømmer gennem de underjordiske tunneler, kommer ind i den nederste del af yachchalen og fryser her i kolde nætter.

Yachternes vægge, lavet af adobe mursten, blev belagt med en speciel blanding, som efter størkning øgede bygningens varmeisoleringsegenskaber og forhindrede virkningerne af nedbør. Sammensætningen af ​​denne blanding, ud over traditionel ler og sand, omfattede dyrehår og æggehvide. Yachchals vægge er meget tykke, ca. 2 meter ved foden, der også fungerer som ekstra termisk isolering om sommeren.

Der er et hul i den øverste del af yachten, hvorigennem varmere luft forlader fryseren. Derudover var lystbåde også udstyret med et ventilationssystem, som gjorde det muligt at opretholde en lav temperatur inde i køleskabsrummet.

I dag, når moderne huse længe har haft elektricitet og køleskabe, bruges yachchaler ikke længere til det tilsigtede formål. Men de kan stadig findes i nogle bosættelser i Iran, og store købmandsfrysere eller køleskabe her kaldes ofte yachchals.