Hvorfor spiser kinesere spisepinde i stedet for at bruge mere praktiske gafler og skeer

I nogle asiatiske lande bruger de ikke som skeer eller gafler, der er velkendte for os, men et par spisepinde. Spisepinde spiser ris, nudler, kød, grøntsagsretter og endda supper. På trods af spredningen af den vestlige livsstil blandt befolkningen i asiatiske lande er pinde stadig meget populære.

Træstokke bruges i Japan, Kina, Korea, Vietnam og nogle andre regioner. Ifølge forskerne optrådte træpinde som det første improviserede værktøj, som det var praktisk at få mad ud af en kogende kedel, og dette skete for omkring 4.000 - 5.000 år siden. Lidt senere, omkring 3.000 f.Kr., begyndte kineserne at bruge spisepinde, mens de spiste, snarere end at tage mad med deres hænder. Ifølge arkæologiske data var forfaderne til trollerne netop kineserne, der begyndte at bruge dem tilbage i dagene af staten Shang-Yin.

Ud over bekvemmeligheden ved at bruge pinde er der en dybere betydning, hvorfor kineserne valgte dem. Faktum er, at gaffel og kniv i henhold til den kinesiske traditionelle filosofi er symboler på krig og vold, mens spisepinde er en del af Zen-læren, hvori der kræves vegetarisme, fred og ikke-vold.

Fra Kina spredte træpinde sig til nabolandene, hvor de også blev populære. I Kina kaldes pinde "kaizi", i Japan "hashi", og i Korea "chokkarak".

Mange mener, at en ske er meget mere praktisk og vigtigst af alt hurtigere. Måske er dette en anden grund til brugen af pinde - absorptionshastigheden af mad. Hvis du spiser med spisepinde, sænker processen virkelig, men på samme tid, mener forskerne, forbedres dens kvalitet. Mad kommer langsomt ind i maven uden hast og glæde. Dette er østens traditioner, fordi mad er et specielt ritual, der ikke tåler ståhej.

Derudover har videnskabsmænd bevist, at brugen af spisepinde forbedrer udviklingen af mentale evner hos børn og stimulerer hændernes fine motoriske færdigheder. Når alt kommer til alt er evnen til at bruge pinde en hel kunst, der stadig skal læres. For eksempel læres børn i Japan specifikt at bruge Hashi, når de bliver 1 år gamle. Som et resultat af forskning blev det bevist, at japanske børn, der med succes mestrede spisepinde i en tidlig alder, er foran i udviklingen af deres kammerater, der bruger skeer.

På trods af spredningen af den vestlige kultur lykkes skeer og gafler ikke med at trænge ud pinde. De bruges stadig på nationale restauranter og under familiefester, selvom man i hverdagen i stigende grad kan finde skeer på bordet til kinesisk og japansk. Men fakta viser, at pinde ikke snart bliver en relikvie fra fortiden. I Japan alene bruger enhver beboer i landet 200 engangspinde hvert år, og når alt kommer til alt er der også genanvendelige pinde, der findes i enhver japaners hus.