Kurumba: med udsigt til lysene

Den opdaterede Hamakaze Teppanyaki-restaurant er åbnet på Kurumba-øen - nu er panoramiske landskaber, der lige er knyttet til haute-køkkenet. Det ser ud til, at for Khamakadze, der betyder "kystvind" på japansk, var det umuligt at tænke på et bedre sted end kysten af Kurumba-lagunen. Værelset er designet til 23 gæster, og hver af dem er garanteret en panoramaudsigt over havet og lysene fra Male i det fjerne. I dette gastronomiske teater, hvor middagen forvandles til en interaktiv handling, kan du se, hvordan fornemme kokke tilbereder saftigt kød og skaldyr bare, så deres smag afsløres i sin helhed.

Lokale specialiteter - gul tun, havabbor og hummer - præsenteres på menuen sammen med laks og rejer. Nye varer på menuen er Miso Black Cod, som er blevet meget populær i de senere år i kølvandet på en hobby til japansk køkken, bagt skotske østers samt Grøn Te Operakage. Restaurantkokken Ross Chapman opmuntres af flytningen til et nyt sted og det faktum, at restauranten nu kan rumme flere gæster. "Vi er altid på udkig efter udviklingsstier, og dette er en af de nyskabelser, der venter gæsterne. Vi leder stadig efter innovative ideer for at overraske dem."

Hamakaze er en af otte Kurumba-restauranter, der specialiserer sig i sydindiske, asiatiske og italienske køkkener samt internationale klassikere. Alt dette gør øen til et ideelt pilgrimsrejse for gastronomiske gourmeter, der ønsker at kende alle farverne på øerne.